海鼎客户

金秋十月的尾声，海鼎访学团的成员们满怀期待地走进了桂林力源生鲜厨房，开启了一场别开生面的深度探访与学习之旅。大家近距离接触了力源生鲜厨房的核心运营环节，还亲身体验了从食材源头到餐桌的每一个环节所蕴含的匠心与智慧。

据悉，桂林力源集团创立于1953年，2002年由国企改制为一家全体员工分散持股的企业。集团业务覆盖粮油食品、饲料加工、畜禽养殖、生物科技4大支柱产业，是一家全产业链的高新农牧企业集团，2022年营业总收入超400亿元，荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“中国民营企业500强（第378名）”、“中国制造业企业500强（第339名）”、“广西企业100强（第20名，民营企业第4名）”、“中国放心粮油”等荣誉。

海鼎CEO兼总经理蒋作梁为此次访学活动致开场辞，他阐述了海鼎组织此次访学的初衷：旨在搭建一个平台，促进客户朋友们之间的交流学习，相互借鉴，共同提升，实现优势互补。回顾8月份成功举办的诚信志远果业与九多肉多访学活动，蒋总表示，这些活动均收获了广泛的好评与认可，进一步坚定了海鼎持续推动此类交流的决心。

蒋总谈到，海鼎始终坚守“让商业更有效率”的使命，秉持共享共赢的核心理念，致力于为每一位合作伙伴提供量身定制、贴合业务发展的解决方案。力源作为行业内的佼佼者，在产业链整合与管理上展现出的独特优势，他希望大家能深入探索力源的成功之道，力求将所学所得转化为推动自身发展的强大动力。

力源生鲜总经理孟爽孟总为大家详解了力源的发展历程，以及力源独特的经营理念和文化，力源成立70年来从未亏损，且保持年复合增长率20%以上，他用三句话概括力源：

第一句：我们是一家坚守初心、专业农牧业、持续快速发展的企业。

力源的主要业务集中在粮油食品、饲料加工、畜禽养殖和生物科技，目前产业遍布13个省，拥有180余家分、子公司，员工人数超过15000，年销售额400多亿。

第二句话：从群众中来，到群众中去。

孟总谈到，我们没有大老板，是一家由员工持股的企业，基层员工持股占比50%，无单一股东持股占比超过1%。他认为这样做的好处是企业更务实，企业的盈利等于每个人的收益。在企业管理上，孟总也详细介绍了力源的管理机制和组织架构，以及企业文化等。

第三句话是：一群党员的走社会主义道路的实践。

孟总认为，力源是“有中国特色社会主义的企业实践”，力源成立了党委和党支部，党支部下面还有党小组，充分发挥党员在生产经营管理、文化引领方面的核心带头作用。

作为力源生鲜厨房项目的领航者，孟总详细介绍了力源生鲜厨房的业务模式并从产业链能力上深入剖析了力源生鲜的竞争力，力源在肉禽蛋、蔬菜、粮油、食品加工等领域的积累构成了力源生鲜强大的竞争力。

最后，孟总再次向所有到访的嘉宾表达了最诚挚的欢迎与感激之情，他希望大家能够借助海鼎这个平台，深化彼此间的交流与合作，共同探索更多可能。

海鼎运营中心副总经理朱婵娟围绕生鲜业态业务需求场景，分析了零售企业遇到的痛点以及海鼎的信息化解决方案来如何帮助客户提效降本。她分别从消费者和供应链不同的视角展开，详细分析了生鲜商品经营过程中的管理难点以及海鼎的解决方案，如针对库存管理单位和销售单位不一致，海鼎提供的生鲜库存多计量单位方案；针对类标品售卖超重如何管理，海鼎提供的生鲜线上售卖线下提货超重收银方案；针对食品售卖误差提供的生鲜全域容差管理方案；店内组装礼盒售卖提供灵活的商品组合让店员快速售卖等等。

同时，鉴于现场嘉宾来自多元化的商业业态，朱婵娟还分享了海鼎针对不同业态量身定制的特色解决方案。这些方案深度结合了各业态的经营特性和独特需求，巧妙运用数字化技术，旨在助力企业实现运营管理的全面升级与高效优化，推动企业在数字化时代中稳健前行。

访学期间，力源带领大家参观了高标准的中央厨房、高效的物流仓库、专业的米油生产基地，以及力源生鲜厨房与力源小食堂的实体门店，全方位感受力源在产业链上的绝对优势和极具特色的经营模式。

力源中央厨房——壹米厨房是桂林力源集团投资的首家高标准中央厨房，依托力源集团生态食品产业链，结合国内外领先厨房的创新模式和管理理念，采用一流设备工艺和国际化食品安全生产体系标准，走进壹米厨房，可以看到很多高端品牌工业化生产设备，10万级洁净无尘车间，明厨亮灶，可实现360度无死角清洗，全程监控，确保食品安全，同时配合专业的冷/热链配送系统，保证及时、便捷、高效。

“我们一直坚持要把钱花在刀刃上，虽然我们厂区外表看着不那么光鲜亮丽，但是仓库内和厂区内部都投入很多做了升级改造。”参观过程中，孟总介绍到，力源的物流仓库引进了先进的AGV货到人机器人系统，显著提升了拣货效率，如某干杂仓库拣货作业人员从原先的11人大幅减少至仅需2人，轻松应对并满足了周边超过一百家门店的拣货需求。

此外，力源拥有3座大规模的大米生产加工厂及2个专业的食用油加工厂，其米油产品在广西市场上销量领先。这些工厂广泛采用了各种尖端自动化设备，包括但不限于高效的传送带系统和精准的机械手装置，实现了大米包装流程的全自动化操作，进一步巩固了其在行业内的领先地位。

力源生鲜厨房是力源围绕厨房场景展开的专业化零售尝试，高度依托和强化自身产业链能力，打造差异化竞争与品牌化策略，销售的商品中自有产品贡献超70%。

据介绍，力源生鲜厨房店内商品主要有四大类：一是源自自有产业链的生鲜精品，如无抗鸡蛋、黑毛土猪等，品质上乘；二是力源自产的特色产品，涵盖粮油、粽子、腊肉等，风味独特；三是干杂、调料等配套食材，种类齐全；四是精心定制的饮料、冻品、奶制品等，满足个性化需求。

力源的鸡蛋尤为引人注目，它们不仅不含抗生素，确保食用安全，而且坚持只销售七天内的新鲜蛋品，每个鸡蛋上都清晰喷印着生产日期，更细分为初生蛋、小小蛋、翡翠蛋、鲜香蛋等多种类型，旨在满足不同消费者的多元化需求。店内员工还会热情地向顾客介绍各类禽类的烹饪技巧，提供专业选购建议。

肉类产品同样经过精心处理，按照不同部位进行精准分割、包装与称重，并在秤上贴有“此秤已去皮”的温馨提示，让消费者购物无忧。力源蔬菜则优选高山蔬菜及自有蔬菜基地的产出，实施定向种植，全程用药记录可追溯，确保新鲜与安全，且坚决不卖隔夜菜。

值得一提的是，力源鲜食类产品（包括肉类、禽类、绿叶蔬菜）在每晚19:00起开始打折促销，每隔半小时折扣递增，直至21:00起享受五折优惠。

“近期，我们对旗下门店进行了全面升级，深度融合了胖东来先进的管理理念与海鼎高效的品类管理方法，实现了多方面的显著提升。”新一代门店中，中央厨房精心制作的盐焗鸡、卤味熟食等美味佳肴纷纷亮相门店货架，同时，烤红薯、烤肠、糖炒板栗、炒花生等特色小吃也加入其中，极大地丰富了商品品类，同时，门店还经过审慎考量，对部分品类进行了优化调整，确保每一款产品都能精准满足消费者需求。

在提升顾客购物体验方面，力源同样不遗余力。针对米油等大件商品，消费者只需在“力源到家”小程序上轻松扫码下单，即可享受力源提供的便捷上门配送服务。此外，为了让消费者更加了解所购商品，门店在多种蔬菜旁贴心设置了信息卡片，详细介绍蔬菜的产地、烹饪技巧、保存方法及食用注意事项，让健康饮食触手可及。

不仅如此，力源还在门店的多个角落配备了纸巾盒、一次性手套自取盒及纸巾丢弃盒等设施，这些细微之处的关怀，旨在为消费者营造一个更加舒适、便捷的购物环境。

为了让更多消费者亲身体验到力源卓越产品的魅力，作为社区生鲜业态的补充，力源特别开设了“小食堂”，以源头好食材+精心烹饪，打造了黑猪卤肉饭、咕咕鸡、力源烧鸭等招牌产品，为周边居民以及力源员工提供健康的用餐选择。

从源头到餐桌，力源人始终秉持着精益求精的态度，致力于打造一个高效、智能且质量卓越的供应链体系。从田间地头的精选原材料，到现代化的生产加工工厂，再到先进的物流仓库和最终的消费者餐桌，每一个环节都凝聚着力源人的智慧与汗水。

本次访学之旅圆满地落下了帷幕，大家都收获满满，它不仅深化了海鼎与嘉宾们的相互理解与友谊，更为未来的合作与发展搭建了一座坚实的桥梁，期待我们再次相聚，共赴新的学习之旅。