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2021年10月19日~20日，第九届广东便利店发展研讨会在惠州举办，大会以“初心、出新、高质量”为主题，针对当下行业趋势和企业实践进行研讨交流，海鼎资深咨询顾问吴海明为行业伙伴分享了“便利店行业特征与海鼎解决方案”。

吴海明认为，当前便利企业正遭遇诸多数字化挑战，互联网思维与科技的持续冲击和行业重塑，门店管控层级多元复杂，深度的数据挖掘与分析乏力，既有的信息系统逐渐跟不上业务发展的需要……

▲海鼎资深咨询顾问吴海明

海鼎在便利店领域深耕多年，凭借敏锐的洞察，总结出当代便利企业的七大典型特征：无鲜食不便利、无短保不便利、无加盟不便利、无线上不便利、无多种收银不便利、门店运营管理在线化、供应链协同效率管理。

针对便利企业的七大典型特征，海鼎在数字化方面分别作出回应，通过专业的产品和解决方案，打破便利企业发展瓶颈。这些方案涵盖企业管理的方方面面：

1、提供给高层管理者高效准确的数据挖掘分析和经营决策能力；

2、便于中层管理者了解各个业务环节的操作实况，杜绝潜在的管理漏洞，有效提升各个业务领域的运营绩效；

3、为基层操作者提供便捷舒适的操作，提升作业效率，减少可能的差错。

为了让与会嘉宾更好地了解，吴海明在现场逐一详解：

随着生活节奏的加快，鲜食已成为便利业态的核心品类，但是鲜食的管理时刻检验着门店的运营能力，鲜食制备过多则报损，增加成本，过少则缺货，影响销售。海鼎充分运用大数据技术，整合历史销售、库存、损耗及天气变化等各类数据，按时段科学分解为加工任务，形成面向未来的精准销量预测，在流程上，系统自动将智能决策成果推送至执行端，门店人员只需及时准确地落地执行即可，通过“算法+流程”双轮驱动，形成环环相扣的鲜食加工&销售流程，实现鲜食智能化经营。

除了鲜食，短保商品也是便利店竞争的关键，海鼎针对短保商品的效期管理要求，在系统中实现过保商品仓库不发货、过保商品门店不入库和过保商品不销售三大规则。同时为了提升销售，还可以针对短保商品智能化设置不同时间段不同折扣活动；随着二维码的普及，短保码采用二维码的形式还可以嵌入更多信息如产地、商品制作流程、商品检测报告等。

开放加盟是众多便利企业快速扩张过程中的必然选择，但是与加盟商之间的资金结算却往往存在各种难点，海鼎帮助便利企业梳理各种资金往来业务，区分配销结算和分成结算，通过定制化的方案厘清企业与加盟商之间的业务往来，同时提供加盟助手，助力加盟商及时掌握加盟店账户动态，从总部和加盟商“双管齐下”，让便利企业更好地管理加盟业务。

吴海明谈到，目前流量入口繁多，商家自接入成本较高，对接平台较多，门店人员需要频繁切换多终端作业，且线上数据没有和ERP打通，不方便统一管理。海鼎可以帮助商家及时准确聚合市场上主流O2O平台与商城的订单，统一进行各平台订单的提醒、接单（自动\手动）、打印（自动\手动）、拣货（自动\手动）等操作，并对接ERP，生成凭证，让线上业务更容易开展。

多样的收银硬件支持是当前零售IoT阶段的必经之路，海鼎与诸多硬件厂商合作，可以提供多种软硬件一体化方案，支持多种收银方式。

在门店运营方面，海鼎为零售企业提供门店运营平台及门店助手等产品，支持任务提醒、门店日结、质量反馈等业务需求，帮助企业通过数据智能化实现高效及持续增长。

为了提升整体供应链效率，海鼎为零售企业构建起全链条/服务流为核心的业务协同平台，实现寻源、合作、采购、物流、库存、结算、营销、成长为一体，大幅度提升企业和供应商之间的交互效率。

数字化已成为零售企业的必备武器，但是数字化转型过程中的诸多挑战还需要从业者们共同应对，海鼎聚焦行业，不断深挖需求，持续为零售企业提供全面的数字化解决方案，助力行业高速发展。

第二十届海鼎研讨会

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