专题●全渠道时代坚守零售本质
零售的本质永远是"商品+服务",五千年不变。现在随着新技术的发展,被赋予了更多可能与形式。实体门店、线上平台、智能设备……若干渠道的相互渗透是必然,只需顺应无需革命。全渠道时代不仅要实现"销售全渠道",更要胸怀全渠道、忘掉全渠道,始终如一的贴近和坚守零售的本质。第十五届海鼎用户研讨会,一同来探讨提升零售企业商品与服务能力,让顾客真正成为你粉丝的道、术、器。
 
全渠道时代坚守零售本质
Adhere to Retail Nature at Omni-channel Age
  全渠道零售,顺势为之
● 零售行业发展新趋势
● 全渠道时代,坚守零售本质
● 零售企业发展模式解析
● 开启智能服务世界
让顾客成为粉丝:乐于互动
● 互联网环境下的营销创新
● 零售业营销升维实验——微信粉丝的力量


  让顾客成为粉丝:迷于商品
● 名创优品:三十年为一世而道更
● 发展自有品牌之道术合一
● 探索鲜食快餐在便利店中的发展之路

坚守过程中的业务难点探讨
● 生鲜物流发展趋势及信息化解决方案
● 可视化管理让新品经营起飞
● 智慧Wifi,打造门店互联网服务体验

  携手共进  Make Progress Together   海鼎之窗  A Window of HEADING
  ● 祝贺成都蓝光韩国城盛大开幕
● 海鼎与银之梦鼎力合作,共创辉煌
● 海鼎协办中国零售业总经理高峰论坛
  ● 海鼎大家庭杰出企业颁奖
● HDWMS优化方案征集活动揭晓
● 第十五届海鼎研讨会精彩瞬间
     
 
海鼎董事长丁玉章教授作为开场,对与会的新老客户和媒体嘉宾表示热烈的欢迎,感谢大家相聚海鼎用户研讨会,参与、奉献和分享经验。
互联网应用是90年代中后期,离现在也就20多年时间。这20多年,在零售领域的变化,几乎是天翻地覆。早期是从连锁开始的,颠覆传统商业,连锁超市、连锁便利、连锁专卖,全线展开。连锁带来物流的需求,又进一步促进网络的发展,出现了电商,近些年又出现了移动互联。这些形式的变化,围绕着从实体到虚拟,又从虚拟走向实体,虚实相结合。亚马逊已经准备在纽约开实体店作为体验和退货;京东也与实体相连接;物流如顺丰也开起了便利,作为跟末梢、与消费者之间的对接。
利用技术捕捉消费者的行为习惯,并作分析,也是对零售商的有效辅助。以商场为试点,精确定位到每个人在商场的位置,即每个人进出商场,在关注什么,关注时间多久,消费了什么,大量捕捉消费群体的活动。一方面帮助商家给消费者提供价值,另一方面在过程中获得了消费者信息,再分析每一个消费者的行为、年龄、关注度、商品内容、去向等等,可以推荐给你一些商品,然后通过物流送到家。这是对通过消费者搜索内容然后下单的消费方式的有效补充。
今天的商业变化,从传统商业连锁,走到电商,发展出移动互联网,不光有业态变化,还有相融。比如说随着互联网电商的发展,互联网金融的出现,又出现了供应链金融、大数据金融,把生产、供应、销售、贸易、出口和金融相连。目前海鼎在尝试以真实的大数据来进行数据挖掘,协助银行做风控,而获得的银行贷款给零售业供应商。这是于国家于社会于企业都有利的好事。

海鼎副总经理邱浩先生进行了"全渠道时代坚守零售本质"的主题发言。商业的本质,不是机会主义者暂时胜利,不是使用主义者的阶段胜利,而是长期的无限趋近对等的价值交换。一切围绕顾客,尊重顾客习惯/人性,顺应进化趋势,在成本可控范围内持续优化商品与服务,进而实现顾客满意、员工满意和销售增长。

全渠道时代下,零售业路在何方?国际商业管理集团公司董事长李生先生在第十五届海鼎现代商业管理用户研讨会上与参会者一同探讨,并提出了全渠道、全体验建立以顾客为中心的商业新秩序。
顾客变了、竞争变了、商品变了、渠道也变了--零售业该怎样变?在移动互联网时代,消费的购物行为在变化,即用户时间碎片化、购物场景碎片化、购物方式多样化,消费者正在改变,我们应建立以顾客为中心的思维模式=全网(全渠道)经营思维=全链(供应链)经营思维=O2O(线上线下 顾客+商品)=新零售。李总倡导心怀理想、勿忘初衷,拥抱生活、顺势而为。
CCFA上半年发布的中国连锁百强报告显示,连锁百强销售持续回落,从2010年的21%下滑至2013年的9.9%,为13年来最低。百强企业中,有21家企业的店铺总数出现负增长,为历年最多。与传统零售的惨淡之景相反,中国网络零售市场呈现高速发展,网上零售交易总额破1.8万亿,占社会消费品零售总额的20%以上。移动是顾客进入地面渠道的分水岭,随着智能手机日益普及,移动支付技术日渐成熟。互联网时代下,客户正在变化,人们习惯变革的影响迅速渗透到各个行业。
“线上线下如何融合和互补?怎么创造增量?”“年轻一代的消费者,怎么打交道?”“下一个主流的营销渠道在哪里,怎么提前开发?”“怎么跟外部平台型企业合作?"这四个问题是零售商需要考虑的问题。全渠道带给零售业革命,是消费领域的革命,正在掀起企业或商家的革命,理念上从以前的“终端为王”转变为“消费者为王”,给商家拓展了除实体商圈之外的线上虚拟商圈。
传统零售世界的基石被彻底动摇,供给者第一次在产业战略态势上从强势转为了弱势,而消费者被赋予了无上的、不可褫夺的权利,从而揭开了零售业的新篇章。

本届海鼎用户研讨会还特邀中国科学院研究生院管理学院博士生导师韩永生教授,以“开启智能服务世界”为题介绍了工业4.0的国际大背景下,智能服务可为公司带来的价值。目前我们正处在历史的交汇点,将物联网和服务应用到制造业正在引发第四次工业革命,围绕产品的服务所产生的利润远远超过产品本身。
如何在不危害质量与服务下增加收入与降低运营费用?是什么限制或阻挡我们更快与更可靠地拉近此距离?只有通过竞争力的提升,大幅度提升盈利能力。
那么我们需要改变什么?改变成什么?可以稳健且持续地增长,才是可以永续经营的企业,要实现永续经营绝非易事,因为企业的外部环境和内部环境都在持续地变化。我们正处在历史的交汇点,现在将物联网和服务应用到制造业正在引发第四次工业革命,转型与升级迫不及待。(物联网的参考体系如下图)
那么零售商又如何进行转型和升级?建立拉式系统,让所有供应链环节与市场同步,确立整体观,破解所有环节的关键冲突,根植共赢观念。
   
哎呀呀董事长叶国富先生为大家带来"三十年为一世而道更"的主题演讲。"道"指规则,"更"指更替。前三十年中国经济发展十分快,但到了今天,零售业已面临很大的挑战。很多服装品牌、专卖店都在亏本。去年哎呀呀从日本引入一个新品牌--名创优品。从去年11月引入,到今天已开到200家店,好的店一年可以突破3000万,盈利前景很好。
到底什么在发生变化?过去三十年,品牌靠广告,靠忽悠包装,价格虚高。一旦经济下滑就撑不下去。名创优品提出"十元优质生活",10元商品占70%,10-100元占30%。这么便宜的产品怎么做?一天能做多少销售额?地铁店平均180万/月的业绩,名创优品已成为最好的品牌。
大家会想,这十元店是不是穷人在买?事实证明,有钱人更愿意光顾。因为他们精明,懂得价值,从不装逼。开在越高级的商场里,营业额越好;开在城乡结合部,生意反而差,完全出乎名创优品最初的设想。
做零售一定要回归产品本质。名创优品采用的是"优质低价"的经营战略,没有做任何广告,一切靠产品。奢侈品牌需要时间沉淀,不是靠简单包装。平民品牌又有品质,又有好价格,市场很大,谁先干谁先抢占先机。在美国,这种模式有5家上市公司,最大的一家公司做到1000多亿人民币。在日本,有公司做到250多亿人民币。就是团队辛苦些,晚上上货白天卖,周转率非常高。从日本引入3个月就要开店,人员很辛苦。这里要感谢海鼎,系统很给力。
顾客付费时的表情最应该关注,如果开心、幸福,就是成功的。表情不好看就麻烦了。把这个指标列入考核指标。营销和创新是一把手工程。我们要思考我们的产品、模式是否能适应时代的发展。回归产品本质,三十年该变的要变。

有16年零售经验,并作为华润万家自有品牌管理体系重要的奠基者,现为深圳市旭航达供应链管理咨询有限公司总经理的陈媛媛女士认为,在中国自有品牌的发展相对欧美严重滞后但依旧具备较大的发展空间。
中国的零售企业如何在宏观经济增长放缓、电商冲击的零售业寒冬中找到"绽放"机遇?自有品牌策略将是势在必行的竞争力提升手段之一。发展自有品牌有四个必经阶段--低价导入市场阶段;保持低价并提高品质阶段;形成差异化、特色经营;成为零售门店的旗舰商品。然而在中国自有品牌整体的发展依旧徘徊在第一、第二阶段。
企业要发展自有品牌,必须先充分认识实施自有品牌的战略意义,包括实现商品差异化、提升企业盈利能力;扩大渠道控制能力、提高零供关系博弈能力;提升顾客对零售商母品牌的忠诚度;甚至是提升零售商的企业无形资产价值。
自有品牌在中国目前已经具备相对成熟的发展条件,不论是已经有十几年自有品牌开发、运营经验的上游供应链,还是对自有品牌的认知度逐渐提升的中国消费者,乃至中国消费者对商业、商品、价格回归其本质的强烈诉求。当然培养一支具备“买手”能力的自有品牌团队更是实施自有品牌策略最重要的条件之一。
每个零售商的自有品牌都应有明晰的目标市场和准确的市场定位,制定既有深度又有广度的自有品牌品牌矩阵及对应经营策略。建立自有品牌之“道”即自有品牌的八大战略,建立自有品牌之“术”即自有品牌的八大战术,完善自有品牌的战略战术之“道术合一”方是零售企业自有品牌策略成功之基础保障。

自营商品中的一个主要品类是生鲜商品,早餐、盒饭等鲜食品无疑是连锁便利店锁住消费人群的一大法宝。北京全时便利执行总裁张云根先生与大家一同分享"探索鲜食快餐在便利店中的发展之路"。
过去的十年,是互联网黄金十年、房地产黄金十年、金融黄金十年,也是零售的黄金十年。包括最近比较火的阿里巴巴、万达,都涉足零售,当然也离不开金融资金链的支持。同时,阿里巴巴、京东等线上企业也在不断找线下零售企业合作,线下终端未来一定是趋势。
一方面,传统零售面临危机:同质化过度竞争,血拼竞争加剧,销售价格下降;电子商务搅局,比较优势丧失;自身运营能力下滑,忠诚度下降;零供关系发生逆转,信息不对称逐步瓦解。
另一方面,我们又有着自身的优势。第一遍布的网点,第二客群稳定,第三打通通道,第四增值服务。未来一定是这样的趋势:“小个子”(便利店)将成为大哥。只是三个方向一定要坚守:服务好;高毛利;热门性。
饮品行业现状:多数存在于商业旺区,以快速饮品为主,线下饮品店多杂乱,辐射能力和生根能力不及便利店,具有高毛利的特点。快餐行业现状:与饮品类似,经营模式落后,整体素质参差不齐,低水平的产业化,以快速餐饮为主,具有高毛利的特点。整合太难了,一本质不同,二文化不同,三环境不同。但也存在共性,核心就是便捷。
全时现在要做的,就是要整合饮品和快餐。并选择了一些适合便利店的餐饮品类做尝试:米饭、快餐、早餐、时蔬小菜、经典小食、关东煮、茶饮、咖啡。
 
山西唐久连锁便利的信息部总经理黄广文先生开启了另一个话题"互联网环境下的营销创新"。唐久公司成立于1996年,现在分布在山西太原和陕西西安,在太原市区有800家门店,是专业从事便利店连锁的股份制企业。去年开展电子商务业务,2013年与京东合作,成立京东唐久大卖场,开启了便利店+电子商务新型模式。满足太原市民每月生活必备品的安全和实惠的购买需求。在经营过程遇到的问题:线上和线下营销的区别;线上业务推广的困难。
今年唐久在微营销上面发力,从7月29日开始进行吸粉的工作;到8月30日已经完成24万粉丝,到现在已经达到41万粉丝。包括每周一的一元抢活动、每周二的闪购、本月增加了周三的整点秒。首次进行1元抢活动,实现2万个的销售。闪购活动,9分钟完成1000提卫生纸的销售;现在每期1元抢活动销售量已经可以达到4万。通过这些活动吸引顾客到店,增加客流从而实现销售的增长。

2013.12.4,中国正式发布4G网络,中国移动互联网时代正式来临,也是零售业营销时代的来临,过去零售只解决物流、配送、采购的问题,那么如何来理解零售业营销的升维实验?在信息不对称的形式下,就必须去中介化--强中介寒冬、弱中介暖春。在渠道消失、需求雪崩、巨额营销成本下,寻找零售业营销的出路。
唐久等零售企业是如何创下微营销佳绩的?上海喜业网络的专家导师杨善平先生揭秘"零售业营销升维实验--微信粉丝的力量"。未来的营销,不需要太多的渠道,只要让你的产品进入消费者的手机,就是最好的营销。如何解决黄金三角的策略,杨善平老师总结了十六字:顺则为凡,逆则为仙;着着寸进,洋洋万里。即①放大新客户策略,永远不要只顾及你的老客户,新客户有很多。②全员微销售策略,要明白一个团队在战斗,而不是单枪匹马在战斗。
 
生鲜的重要性毋庸置疑,海鼎信息物流资深顾问解娟女士深度解析了如何实现生鲜商品标准化的问题。工艺标准化、品质标准化、规格标准化、订单标准化、生鲜信息系统支持必不可少。并结合海鼎现有的经验提出了生鲜入库关键环节、出库关键环节和其他环节的信息化解决方案。让生鲜商品运作如常温一样高效,提升生鲜产品竞争力。
对中国大多数城市的居民来说,米、面、油、肉、蛋、菜、依然属于刚性需求。门店,尤其是社区门店如果无法满足消费者的刚性需求就不具备竞争能力,所以门店引入生鲜是大势所趋。生鲜纳入自行管理和经营中,才能保证商品的品质。其次,没法控制经销商。联营无法控制价格,掌握不了价格和营销利润。
如何实现生鲜商品标准化?即工艺标准化、品质标准化、规格标准化、订单标准化、生鲜信息系统支持。商品进出库如何实现标准化--标准箱出入库、转换规格出入库、类标准箱出入库、称重商品库内规格转换。不同形态商品收货模式对于系统需求也不一样,标准箱入库+转换规格入库,类似常温整箱操作,标准箱条码进行入库。类标准箱入库+称重转换规格入库,支持同一个SKU批次规格不同、支持条码打印、支持"件"和"重量"双剂量单位。同时使用TMS有效管理车辆作业,能提升效率;对运输路线进行规划,并与仓库作业顺序自动关联;支持多种物流容器管理方式;支持全程物流容器管理。
同时,商品上架规则:
1、推荐采用RF进行上架;
2、系统指导上架,操作人员按照系统指示进行上架;
3、现场操作人员只需扫描托盘条码,系统自动计算上架货位
4、存储位可以混商品但是不能混单品不同批次;
5、对于大批量进出商品:推荐采用地堆模式进行作业,因为作业时效性要求较高;

在不断探索商品竞争力的同时,对新品生命力的管理也更显重要。海鼎信息资深顾问于洋女士分享了"可视化管理让新品经营起飞",提出科学化商品陈列必须考虑两大关键原则:公平货架原则、购买决策树原则。通过HDVCM系统,把总部和门店串联起来,可更全面的反映商品和位置的关系。
可视化陈列结合品类管理提升门店商品管理精度,精度提升能够带来销量的增长和管理水平提升,而且能够改善与供应商和门店的关系。在追求精度的同时,企业也要对管理精度和实际成本做出一个权衡。可视化陈列管理的价值:加速商品引进与淘汰;控制门店商品经营范围;门店经营效果大幅提升;供应商收费有据可依。
商品部通过系统更新设计门店与商品经营方案实现"出方案、定规范";店员拿着手机/PAD即时看到最新陈列图纸和商品状态,看图说话,按图操作;营运现场按图督查指导获取商品综合数据,即时将需求反馈到后端。
通过以下几个方面使零售商受益:提高消费者满意度和忠诚度;提高销售额和利润;减少存货;减少缺货和滞压;快速开店;支持业务增长;保证执行的一致性。实施品类管理将带来显著的绩效改善与能力提升--客户满意度的提升、运营效率的改善、业绩增长的持续。
新品要保证生命力,快速上架很重要。陈列模板定期更迭,新老品循环有效落地;新产品有效评估,便于综合考核,是否引入。用最适宜的产品,以最适宜的价格,用最适当的促销办法与销售网络,最好的满足目标市场消费者的需求,以取得最佳的信誉及最好的经济效益。科学化商品陈列必须考虑两大关键原则:公平货架原则、购买决策树原则。通过VCM系统,把总部和门店串联起来,可更全面的反映商品和位置的关系!

海鼎信息电商咨询总监王元盛先生作为压轴,提出"智慧Wifi,打造门店互联网服务体验"。深度识别和挖掘Wifi的商业价值,通过Wifi轻松构建起顾客到零售企业的桥梁,微电汇助力商业企业构建基于移动互联网的新商业。打造移动互联网最佳触点,共同迎接移动互联网的无限精彩和挑战!
要实现多层级的有序构建、客户关系的层层深入、粉丝黏性的逐步增强、零售规模的逐步扩大、订单形态的逐步明晰,从而才能形成基于移动互联网的创新商业模式。Wifi已成为消费者最底层的需求,纳闷微电汇助力就是商业企业构建基于移动互联网的新商业。
当顾客厌倦于到店签到的繁琐操作…我们需要考量差异化、人性式、以顾客为中心的微信营销和服务方式,以应对困扰,就需要深度识别和挖掘Wifi的商业价值,通过Wifi轻松构建起顾客到零售企业的桥梁。由于接入客户众多、服务承诺苛刻、承载信息海量、网络环境多变、安全隐患频发、微信服务多元……因此,环环相扣地,必然需要跨越企业级,拥抱电信级!最终实现有益持续的改善,并形成多赢共赢的局面,凭借核心优势,构建创新商业模式,微电汇致力于构建一个新时代的零售舞台,打造移动互联网最佳触点。
 
蓝光韩国城位于成都天府新区空港核心区位,总建筑面积约260万平方米,是成都区域内少有的临空经济区城市综合体。蓝光地产斥资重金打造的蓝光空港国际城,集高端商务体系、绿色生态体系、复合商务体系、国际生活体系于一体,将彻底改变临空经济区商业服务环空白的现状,一跃成为面向世界的成都第一价值洼地!扼守约130万常住人口消费群、每年月6800万的机场旅客,6大高校10万高校师生,全面开启临空经济区鼎级财富盛宴。
蓝光韩国城是蓝光BRC集团的第一个购物中心模式的商业综合体,是一个立足于社区类型的购物中心,作为蓝光购物中心的试水之作,对蓝光商业地产本身就有很大的意义。蓝光韩国城尤其关注销售数据采集的实施。根据不同集团化的需求,海鼎给出对应的解决方案,根据购物中心不同的特点,助力更好的发展。海鼎人在整个实施过程中洒下了汗水,获得了成长和回报。

银之梦创立2005年,以"为天下人更美丽更自信而倾尽全力"为理念,以传统与现代工艺结合为基础,融合时尚与温情,力求用全品类模式满足全方位的需求,经过九年的品牌沉淀与市场积累,已在全国30多个地区开设了自己的银饰连锁店,其中,直营店铺达到100余家,加盟店即将遍布华东、华中、华南大部分地区。
为了改变现阶段企业发展日益加快与现有信息系统支撑能力日渐乏力的矛盾,经过与海鼎的多次交流,考察了解海鼎连锁零售整体解决方案及案例,双方进行多方位、多业务视角的需求调研及方案沟通,各部门及管理者对于海鼎带来的价值予以了充分的肯定;于2014年9月,正式携手海鼎,将启用海鼎HDPOS、HDCARD、HDBO等全方位的信息系统,海鼎将实现企业大踏步发展的加盟与自营双模式的高效管控与支持,建立强大的信息系统平台,助力银之梦进入发展快车道,为实现企业成为银饰行业领导性品牌,"银'领天下的伟大愿望奠定了坚实的基础!
若然是天使,却也爱美丽;若然平淡、朴实,银之梦愿将幸福时时传递给你。

在未来三年至五年中,中国零售业又将是个什么样的走向呢?从经营商品到经营顾客的微信营销平台,到迎战双十一的神器,互联网时代之下,如何"从群众中来,到群众中去",如何真正发挥顾客力量,真正以顾客为中心?如何走过单纯以经营商品为中心,到经营顾客、经营供应链为中心?
在全渠道时代,既要做好线上布局,更要做好线上的服务和体验,海鼎协办IBMG第45届高峰论坛,与互联网专家一起分享互联网模式下的营销。围绕如何做好实体店的业绩提升,本土优秀企业家现身说法,不仅有当年混沌与困惑中的痛苦,更有今天突破发展的喜悦与心得感受。海鼎公司副总经理邱浩就"互联网时代坚守零售本质"发表了主题演讲。
 
海鼎研讨会已是第15届,感谢新老客户对海鼎、海鼎研讨会的支持。海鼎始终专注于零售信息化,并顺应时代发展潮流,2010前就提出"虚实结合",去年促成了唐久与京东的合作,并投入相当大的人力、物力研发新一代"鼎力UPower全渠道零售ERP"。
在此过程中,我们也不断与零售企业沟通探讨,并看到了一些企业顺势而为,在坚守零售本质的同时,勇于打破常规,挑战自我的态度,这正是海鼎作为零售信息化专家,倡导与宣扬的企业家精神。今年,我们特别增设了颁奖环节,对"海鼎大家庭"中,在创新、实践方面走在前沿的客户表达感谢并授奖。
持续创新奖--美宜佳
持续创新奖,顾名思义,是指企业追随社会脉动,结合企业情况不断创新的奖项。
美宜佳在已经拥有单一品牌最多门店数的前提下,仍不断突破自我,主动进行升级转型。在转型过程中,提升门店形象、扩充商品范围、丰富便民服务以及成功的微信营销,都让人耳目一新。
全面拓展奖--良品铺子
全面拓展奖,是指在全渠道零售中有着较大的突破,将全渠道零售理念落地的奖项。
良品铺子致力于从生产层到交流层全面提升,用爱关怀消费者,用心提升顾客体验。同时线下线上齐发力,实体门店迈出总部所在区域的同时,也充分利用各大线上平台,效果显著。
勇于实践奖--唐久
勇于实践奖,是指在实践方面,敢为人先,永争第一的奖项。
唐久在全渠道零售中敢为人先,开辟了国内线下实体零售与线上大型电商网站O2O落地配合作的先河,并且在合作中有所突破,始终坚守零售的本质。

物流是未来十年我国重点发展的行业之一,目前传统物流正向现代物流迅速转型,在这个趋势下,海鼎公司特举办"与客户共同成长--海鼎产品之HDWMS优化方案征集"活动,全面对外征集HDWMS(海鼎仓库物流管理软件)优化方案,挖掘HDWMS在应用中的创新与突破点,评选出最有价值的方案并落实到产品中,从而让HDWMS在企业物流转型中发挥更加重要的作用。
本次HDWMS优化方案征集的主要流程为:方案征集、专家初评、方案细化、公开投票、颁奖表彰及落实开发。HDWMS优化方案主要围绕着业务拓展、流程及逻辑优化等多方面展开,旨在完善及优化HDWMS产品功能,为更多客户带来价值。
经过1个月时间的方案征集、讨论与筛选,选出三个方案进入"最有价值HDWMS优化方案"大奖的角逐:
方案一:生鲜商品标准化管理
方案二:分播位采用货架形式管理,通过RF进行上架下架操作
方案三:转货主功能通过RF或车载系统实现
最终方案一在公开投票中脱颖而出,海鼎将在后续的产品规划中落实该优化方案。

海鼎的新老朋友们齐聚青岛,参加第十五届海鼎研讨会。
围绕"全渠道零售时代坚守零售本质",嘉宾进行精彩的主题演讲
海鼎明道领导者沙龙,明零售之道
会间参会者就演讲主题进行热烈探讨