海鼎简报 第15期 2011年3月30日
 
专题●购物中心商户经营数据采集  
您作为购物中心经营者和管理者:当购物中心需要对商户业态进行调整时,您的依据是什么?当购物中心需要对商户租金进行调整时,您的凭证是什么?当购物中心需要对商户进行末位淘汰时,您的参考是什么?当购物中心需要对商户进行扣点结算时,您的准绳是什么?要完成上述管理,您的依据有且只有一个,那就是--经营数据。管理层在进行分析决策时,经营数据无疑是最直观、最有效、最准确的衡量标准和判断尺度。因此,作为购物中心信息化系统与服务的提供者,我们有必要为购物中心提供统一、高效、准确、及时的商户经营数据采集方案,全面覆盖商户经营中的销售情况、付款明细、商品明细等内容。

观点
● 商户经营数据采集的必要性
● 软件不是万能,无法替代管理
心得
● 传统的销售数据采集模式
● 改进和创新的数据接口采集模式
● 各数据采集模式优缺点比较


 

实践
● 成都锦华路万达广场的收银一体化
● 某著名旅游景观型购物中心的数据采集实践
推荐
● 购物中心管理
● 商业地产项目操盘攻略
 
 
● 厦门汇景购物广场缔造翔安大商圈
● 转载:时刻便利连锁公司系统成功上线
● 海鼎助力广西东翼今天(TODAY)便利更专业更标准
● 活动预告:2011联商网十周年大会
  ● 海鼎应邀为昂赛物流学员授课
● 2010海鼎优秀团队,为你们喝彩(下部)
● 2011第一期海鼎"黄埔军校"学员感悟(节选)
● 海鼎新老员工联欢会
     
 
您作为购物中心经营者和管理者:
当购物中心需要对商户业态进行调整时,您的依据是什么?
当购物中心需要对商户租金进行调整时,您的凭证是什么?
当购物中心需要对商户进行末位淘汰时,您的参考是什么?
当购物中心需要对商户进行扣点结算时,您的准绳是什么?
要完成上述管理,您的依据有且只有一个,那就是--经营数据。管理层在进行分析决策时,经营数据无疑是最直观、最有效、最准确的衡量标准和判断尺度。
因此,作为购物中心信息化系统与服务的提供者,我们有必要为购物中心提供统一、高效、准确、及时的商户经营数据采集方案,全面覆盖商户经营中的销售情况、付款明细、商品明细等内容。
"有"总比"没有"好
作为购物中心管理者的您,是不是总是感觉商户不愿意让您了解他们真实的经营数据?当您提出了解的意愿时,总是会被这样那样的理由拒绝。对于大部分商户,即使他们愿意将经营数据提供给您,但您感觉数据总是有水分的?对您来说,可能只有那些国内外一流的品牌商户提供的经营数据才有真正的可信度,而对于大部分商户,跑单的风险总如达摩克利斯之剑,高悬于顶,如影随形。
对于购物中心的管理,若通过商户定时上报就能得到最准确的经营数据,那是最好不过了。但是有多少商户愿意呢?所以我们不得不采用集中收银、租用POS、系统接口等多种方式去主动采集商户准确的经营数据。但是我们碰到的问题将更多,同时我们将面临不小的资金、人力投入,因为我们至少得花钱去采购软硬件,也不得不花时间与商户去谈判,并开发为数众多的数据接口。最后,当我们应用了各种技术,做好了系统接口,准备坐等海量的经营数据进来的时候,是否最后只等到了寥寥几笔增加的销售单据?
要想把经营数据收集回来,摆在面前的困难和问题还真不少。这也是让我们的部分管理者认为花这么大力气去采集是在做无用功,不值得去投入这么大的人力物力,不如不做。但从最简单的逻辑出发,如果我们不去做,那么将无任何依据,哪怕我们是通过人工每天从商户那去抄录,即使数据是有水分的,但至少我们有了一个可参照的数据,至少这个数据不是完全凭空捏造的。并且,通过不断的实践,我们总是有办法让数据越来越准确、越来越及时,实施成本也越来越低廉。
所以不管开头有多难,或要采用哪种方式来采集经营数据,都不应该成为不去做的理由,因为"有"总比"没有"好!
模式多样比单一模式好
目前很多购物中心采集销售数据时,由于各种原因都是一种或两种模式在运作,这样就对一部分商户--尤其是自己有收银系统的商户--缺失了管理。
同时,现实当中购物中心业态发展模式还在不断的创新,从经营方式上分有租赁、有联销、有自营,甚至还有代销,而从收银方式上分有集中收银、有代收银、有自主收银等,这样势必采用一两种模式已经不足以解决购物中心中所有商户销售数据的接入。
因此,对于商户的销售数据的采集手段也就必须多种模式相结合,以提高销售数据的准确性和及时性。
当很多管理者在面临是否要采取技术来解决销售管理时,我们也有部分管理者认为正因为现实当中各种应用场景和商户是不诚实的,所以必须要在技术上来规避这些问题的发生。软件作为一个工具,它能够在一定程度上避免这些问题的发生,但并不是万能的,软件无法完全解决商户主观上的逃避。
因此,海鼎的观点是:在应用先进技术的前提下,加强购物中心管理,双管齐下,这样才能真正有效地解决问题,也只有这样才能为购物中心的决策带来依据。高效准确的商户经营数据采集也正是这样的观点、方法的落地与体现。
同时,伴随着集团型购物中心在国内的蓬勃发展、连锁运营,企业也正面临着从相对分权到集权与分权相结合的管理变革,商户经营数据的准确采集并统一汇总,也成为其中的重要组成部分,乃至变革基石,为集团总部更好地掌握一线经营管理情况,从而持续优化商户组成和商品品类结构、改善顾客的购物体验和品牌认知等努力提供了关键的依据和参照。
   
集中收银模式
多个商户共用一个POS机收银。商户营业员开具销货凭证,顾客凭销货凭证去公共收银台付款,经营数据直接传到系统中。
商户独用购物中心POS机
购物中心将POS机放置在商铺中,该POS机只能为该商铺收银。商户营业员开出销货凭证,顾客直接在商铺内收银台付款,数据直接传到系统中,营业款进入购物中心账户。
商户租用购物中心POS机
购物中心将POS机放置在商铺中,该POS机只能为该商铺收银。商户营业员开具销货凭证,顾客直接在商铺内的收银台付款,数据直接传到系统中,但营业款不进入购物中心账户。
手工抄录模式
1、 楼管每天去各家商铺进行经营数据的抄写,并录入到系统中。
2、 每家商铺将经营数据统一放到指定地点(比如邮箱、FTP目录等),楼管每天去取并录入到系统中。
传统的经营数据采集模式虽然已经初步满足购物中心日常结算和管理的需要,但采集的数据存在差错可能,同时过于依赖人工操作,人工成本也比较高。
海鼎结合购物中心尤其是大型购物广场的商户管理经验和管理要求,在传统的经营数据采集模式的基础上,进行了一系列大胆的改进与创新:
1)海鼎针对传统手工抄录模式进行了改进,在其基础上衍生出了"导出文件式采集模式"和"中间数据库采集模式"。
2)针对自己已有POS机的商户,如果仍旧采用传统的经营数据采集模式,势必会增加商户的收银工作量。海鼎对传统POS机经营数据采集模式进行了创新,利用自主研发的插件,通过主取或嵌入等方式,将商户自有的POS机虚拟为购物中心的POS机,并对其进行经营数据采集。
导出文件式采集模式
按照约定好的文件格式,商户将自己的销售情况、付款明细、商品明细等相关经营数据导出为固定的数据文件,购物中心将该数据文件导入系统,并生成经营数据。目前已支持手工导入或是FTP等主流交换工具传输方式导入等模式,支持的数据文件格式有TXT、Excel、DB等。
中间数据库采集模式
按照约定好的数据格式,商户软件提供商将经营数据植入中间数据库,从而确保海鼎的购物中心信息系统实时获取商户准确的经营数据。从商户销售情况、付款明细、商品明细等角度出发,准确记录每笔交易,并建立了相应的备份标准,防止数据丢失等异常发生。
主取式数据采集模式
由商户(或商户指定的软件供应商)开放其信息系统、数据库设计、经营数据存放格式表结构、端口号等内容,并根据商户的数据库格式与表结构设计相应的采集与发送程序,从而将经营数据通过发送程序传送到海鼎系统中,海鼎系统再将经营数据处理成固定的格式进行展现。
嵌入式数据采集模式
在商户不赞同开放其自有信息系统、以支持海鼎??商户(或商户指定软件供应商)开发数据实时发送程序,并开设具有读写权限用户名。商户需在数据存储服务器内加装独立网卡,联入购物中心POS系统网络。数据发送程序需将所有与销售有关数据写至双方约定的数据结构中。发送的商户的销售情况、付款明细、商品明细等相关数据表及字段格式需服从双方约定的数据采集标准。
各数据接口模式比较
以上的各类数据采集模式与接口汇总对比如下,使得购物中心的管理者能够兼顾自身视角、商户视角、信息系统供应商视角,并统筹商业需求、安全限定、技术难度、网络依赖、数据规范等内容,从而作出科学合理的判断和选择。各类模式的实现难度与成本对比如下:
对于购物中心的经营管理而言,数据采集模式没有最先进的,只有最适合的。准确理解各类模式的成本与收益、需求与难度,在海鼎高效统筹的系统支撑、服务保障下,区分不同的商户协定、不同的收银模式、不同的安全密级等约束条件,而选择最为适合的模式,满足数据采集的全方位要求。各类模式的优缺点对比如下:
   
万达作为中国商业地产的龙头企业,从纯物业式经营开始转变思路,有了对商业经营更为深入的思考和探索。最为直接的是开始重视对商户经营情况的深入了解和分析,这体现在开始推行试点的POS机银一体化实践。
万达要通过建立POS收银一体化系统,实现万达广场商户经营数据的准确、及时、完整采集,并结合租金收益、经营支出、租金收缴、客流数据、商户更新等信息进行数据分析,进一步提高万达广场的经营管控水平。为万达广场的租赁决策提供真实、有效的可靠依据;并为万达广场推行储值卡、会员卡奠定基础;同时可与银行和第三方会员卡合作,分享大量的顾客资源。
对于万达广场收银系统,商户经营数据的采集方式应该包括但不限于以下三种:
(1)商户租用万达POS机方式:万达提供POS机,商户租用,商户自主收银,通过万达前台收银系统自动采集商户的经营数据;
(2)商户开放接口方式:商户自有POS机,不租用万达POS,同意开放系统接口, 万达通过接口采集商户的经营数据,数据自动入万达收银系统;
(3)手工报表方式:商户自有POS机,不租用万达POS机,不开放系统接口,按万达报表模板提供手工报表(EXCEL格式),由营运人员录入万达收银系统。
目前在万达成都锦化店,采用"商户租用购物中心POS机"和"手工报表"两种模式采集商户经营数据,但主要是通过"商户租用购物中心POS机"模式,占商户总数的80%以上。通过系统便于管理层及时方便获得商户的销售情况,减轻了手工表格的制作工作量。并对商户经营数据按天进行排名,按楼层,类别,品类,业种进行同比环比分析,以此来对商户进行末位淘汰,品牌结构调整。同时对经营数据进行时段分析,便于整个商场进行企划宣传,营运现场管理,物业人员安排等。
系统上线后通过管理(内部管理、商户管理)和技术两种手段,尽最大努力监管商户按约定进行收银操作,确保跑单率降到最低,提高经营数据采集的真实性。
某著名旅游景观型购物中心已是被公认为国内外游客领略上海历史文化和现代生活形态的最佳去处之一,也是上海著名的旅游景点中最繁华热闹的地方。该购物中心延续传奇,十年后再度续写"石库门神话",将街景引入室内,并实现了中外时尚潮流的零距离对话。该购物中心走的不是寻常路线,就在于大胆拉动起世界时尚设计力汇聚在中国的引擎!同样,在POS收银一体化概念上充溢着"时尚"、"大胆"的元素。
该购物中心的80多家商户全部采用经营数据采集插件,实现商户经营数据的准确、及时、完整采集,并结合租金收益、面积坪效、业态坪效、销售贡献、租金收缴、客流数据、商户更新等信息进行数据分析,进一步提高该购物中心的经营管控水平。为该购物中心的租赁决策提供真实、有效的可靠依据。
该购物中心的收银模式最大的特点就是所有商户经营数据的采集方式都是经营数据采集插件,主要包括:
(1)主取式数据采集插件
(2)嵌入式数据采集插件
该购物中心的信息系统正式启用一个月就步入稳定期,各相关业务部门通过系统进行数据分析、查阅,管理层也可以及时方便的获得商户的销售情况,减轻了手工表格的制作工作量。并对商户经营数据按天进行??析,以此来对商户进行末位淘汰,品牌结构调整,消费人群定位等。同时对经营数据进行时段分析,便于整个商场进行企划宣传,营运现场管理,物业人员安排等。
系统上线后通过管理(内部管理、商户管理)和技术两种手段,不定期的核对商户销售额,确保经营数据采集的真实性。
   
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目录
第1章 导论
零售地产是一个独特的模式
购物中心管理的关键利益方
作为商业场所的购物中心
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作为物业的购物中心
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第2章 财务概念
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目录
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第二章 布局
一、商业地产概述
二、设计步步获利的项目开发流程
 
第三章 谋局
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第三关键步骤:商业项目的定位与业态组合规划
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第五关键步骤:整合制胜的成功招商法门
第六关键步骤:商业地产的营销推广
 
 
"给我一个支点,就能撬动地球!"2000多年前,阿基米德如是说。
"以大厦门为原点,抓住翔安隧道通车、岛内外一体化建设的机遇,具有国际化水准的商业模式的汇景购物广场,正式开业后必将推动翔安商业进入新的发展水平,缔造翔安新的商圈。"今天,汇景购物广场信心百倍地对入驻商家如是说。
拥有众多主力商家的汇景购物广场有望于今年五一扬帆起航,其不仅将给翔安及周边市民带来一股全新时尚舒适的购物体验,而且也势必催生新的财富商圈,即以汇景购物广场为核心的翔安大商圈。
商圈升级 汇景购物广场影响翔安商业格局
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由汇景新城中心精心打造的、建筑面积达6万平方米的汇景购物广场,是厦门岛外最大规模商业综合体,将率先为翔安打造一座大规模的标志性、体验式购物中心,并依托其全生活家庭娱乐体验式消费定位,带动翔安新城中心商圈兴起,并影响翔安未来商业格局。作为翔安首席大型购物广场及政府重点扶持商业项目,立足翔安,辐射厦门以及周边区域,填补翔安50万居民消费空白。占尽天时、地利、人和,未来发展前景不可估量。
商圈核心汇景购物广场诠释24小时"全生活"
坐拥核心商圈,超大体量,翔安首座城市综合体业态规划,汇景购物广场像一块巨大的磁石吸引了众多国内外商家纷至沓来。在人人乐超市、中影国际影城、苏宁电器、新食尚美食广场等主力商家签约入驻后,此次招商大上汇景购物广场又成功与国内外知品牌:屈臣氏、、E酷动??岛眼镜、Dairy Queen(DQ)、Etam(艾格)、达芙妮、乔丹等品牌签约,其中70%以上的品牌均是首次登陆翔安。
谨慎挑选入驻商家的同时,汇景购物广场对于信息化管理系统的选择也十分慎重,在多次沟通与反复比较后,汇景选择了成熟的海鼎百购解决方案实现精细化管理,从而优化顾客购物体验、把握商户生命周期、扩大运营增值空间,达到最佳盈利水平,实现缔造翔安大商圈的目标!
(来源:海峡导报,有改编)
美食林时刻便利连锁有限公司做为河北美食林集团主营业态之一,成立于2004年8月。公司实行连锁经营,采取统一样式、统一管理、统一采购、统一配送、统一核算的运作模式.美食林时刻便利店本着"时刻便利、全心全意"的经营理念,"诚信、热忱"的服务宗旨深入社区、服务百姓。
2010年11月,时刻便利与海鼎达成协议,启用海鼎连锁零售信息化解决方案与零售物流解决方案将管理、技术、执行和文化沉淀到IT系统中,打造精细化管理模式。系统上线后效果如何?我们在时刻便利的网站上看到了相关报道:
(2010年)12月26日对连锁公司来说是一个激动人心的日子。在海鼎信息团队与总部人员的通力合作以及各门店的积极配合下,海鼎信息系统终于成功上线!27日起,门店、连锁总部与物流配送中心所有的前台及后台操作都将在新的系统环境中运行。
新上线的系统尽量实现操作最简化,并增加了门店自动补货、库存额度限制等功能,使门店在日常营运过程中更加简单;总部的很多手工作业现在都能够通过计算机信息系统自动维护与完成,大大简化了工作流程;物流配送中心更是由原来的人工对照单据拣货升级至高科技的RF(手持电脑终端)拣货,各个领域都显著提高工作效率、节省人力成本。不论门店还是后勤营运部门都普遍反映新的系统较原来更加简单和容易操作,意味着我们的信息建设又上了一个台阶。
此次整个系统切换从启动到正式上线仅用了47天时间!期间,连锁公司与海鼎工作人员进行了数次调研讨论;在积极跟进设备到位的同时,完成了总部员工及200多家门店的培训工作;整理200多家门店及1万多个商品的各项基础资料和数据的移植;制定新的流程,并在系统上线前进行了多次检测,3次通宵实战预演,不断调整,确保万无一失,使新的系统更加趋于完善……正是这样看起来不可能完成的任务,我们却在短短的47天实现了。全体人员几乎没有休假,每天都是全天连班,很多部门更是加班至凌晨1、2点,有的员工连家中的微波炉都搬到了办公室,各门店也抓紧时间积极练习。26日晚,在贾经理、樊经理的带领和门店的配合下,各部门通宵作战,凌晨3点半便将所有门店及总部的系统安装切换完毕,海鼎系统正式上线。
此后系统进入后期维护阶段。相信新系统的重磅登场,一定能够帮助总部更加有效地管理,物流更加高效的配合,门店更加简单的经营.大家齐心协力,再创新高!
(来源:邯郸时刻便利网站)
TODAY便利店是广西真正意义上第一家专业标准的24小时便利店,通过门店时尚现代的装饰、优质特色的产品、规范微笑的服务、通透整洁的环境、超前的经营理念,深受南宁人们的青睐,尤其深受单身一族、白领阶层、青年学生及社区群众的欢迎与好评;并且,不断引导着南宁人的消费观念和消费习惯,弥补了南宁没有便利店的空白。
通过实际的经营管理、深入研究,及现有门店的成功运营,TODAY连锁便利的信心更加坚定,经营思路更加清晰。本着开业一家成功一家的健康稳步发展的战略,引领中国24小时便利店事业,缔造零售帝国。以便利店为核心,未来延伸电子商务、贸易公司、物流公司、自主商品四大子公司,让资源最大化整合,打造东翼集团;2012年TODAY便利店计划拓展海南省及广西柳州、北海等城市。
公司拥有一支有梦想、有激情、有强悍执行力的年轻、专业的高素质团队,不断创新、创造着便利店的新概念。公司的使命是为每位加入公司大家庭的员工提供一个健康、积极、快速的成长环境和平台,目标是把每位伙伴培养成未来的职业经理人、老板、创业者,为社会创造更大价值。
正是这支有梦想、有激情的团队,以及他们执著、努力的精神打动了海鼎,使海鼎看到了TODAY便利不断发展壮大的毅力与前景,从而乐于以积累了近二十年经验的海鼎连锁零售信息化解决方案来协助TODAY连锁便利进行管理与执行,使TODAY便利更专业更标准。让我们一起为梦想而战!
2011,联商网迎来十周年。
联商网大会作为一年一度的行业盛会,迄今已经连续举办了八届,旨在探讨零售业的发展趋势与经营之道;在新的一年,零售业面临着扩大内需和消费升级的良好机遇,同时,消费者的多元化,同一或不同业态之间的竞争加剧,并购整合步伐加快,零售环境趋向复杂多变,零售商需加快自身调整,做出更加智慧精准的应对。
2011联商网十周年大会暨零售业发展高峰论坛将于2011年3月隆重举行,本届论坛以"给力中国零售业"为主题,将邀请行业的专家学者、零售精英一同来支招中国零售业明天的发展,一起给力,诚邀您出席莅临!
主题:给力中国零售业
时间:3/30-4/1
地点:浙江杭州开元名都大酒店(杭州萧山区市心中路818号)
内容:四大论坛+颁奖典礼
一、联商网会员企业老总对话交流会
二、2011中国零售业发展高峰论坛
三、第八届中国零售业营销论坛
四、2011搜铺网商业地产招商对接论坛
五、六大奖项颁奖
追求企业的成长,探索财富的源泉,证明自身的力量,回馈社会的支持,分享购物的愉悦,把握人生的快乐……每个零售人都在不懈追逐着自己心中的梦想。
随着21世纪第二个10年的曙光微现,新的历史机遇也随之扑面而来:从"世界工厂"到"世界市场"的转变,从强国向民富的驱策,高铁干线网与新城市群的崛起,薪资倍增计划的提出,开发中西部步伐的加快,零售电子商务的开展,多零售业态的融合……无一不让我们感受到创业的热潮、时代的脉动、产业的演进、顾客的觉醒。
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基于海鼎在零售物流领域的深厚积累以及众多成功案例,3月13日,著名培训机构上海昂赛企业管理咨询有限公司特邀海鼎公司高级咨询顾问行喜欢博士为学员进行了《连锁零售物流中心信息系统解决方案》的专题培训,让学员了解配送中心信息管理系统的总体框架设计,找到适宜自己配送信息系统的钥匙。
海鼎连锁零售物流解决方案从供应链角度定义物流目标,更全面和符合企业整体利益。海鼎根据多年物流中心项目经验和多位成功客户案例,经过抽象、提炼,运用