海鼎简报 第9期 2010年9月29日
 
本期推荐
面对形势大好的网购局面,传统零售商家则稍显尴尬,单店销售额持续走低,门店租金日渐上涨,利润空间日渐稀薄。冰火两重天的对比,让传统零售商不得不考虑网络零售到底如何做,自己该怎么做的问题。本期"海鼎观点",由海鼎技术专家与大家分享《传统零售企业如何开展网络零售业务》,抛砖引玉,给我们传统零售商提供一些信息,拓展一下思路。
携手共进
重任在肩
● 沈阳龙之梦亚太中心-中国商业综合体典范
● 南京绿地中心紫峰购物广场12月18日开幕
从优秀到卓越
● "哎呀呀"逼近3000店 谋划上市开万家
● 联华超市:入驻银泰百货 杭州开高端超市
● 百联商业连锁公司与新路达集团合署办公
产业脉动
● 杭州3000家民营超市抱团成立股份制公司
● 天津:津工超市夜间开收10%服务费
● "家宴厨房"亮相武汉中百仓储
 
成长喜悦
海鼎之星
● 年度人物:默默耕耘的卫卫
● 海鼎2010春夏季度之星揭晓
海鼎足迹
●会议预告:2010中国超市生鲜食品经营模式研讨会
●会议预告:IBMG第17届中国零售业总经理高峰论坛 
海鼎大家庭
● 庆海鼎十五周年之活力篇:趣味运动会
● 庆海鼎十五周年之相约篇:虚拟脱口秀约会
● 庆海鼎十五周年之生日篇:同唱一首歌
创富智慧
海鼎观点
● 传统零售企业如何开展网络零售业务
管理心语
● 提供功能完整的生鲜配送系统
他山之石
● 药店卖生鲜 Rite Aide测试新业态
书香芬芳
●《零售管理》第4版
七彩人生
管理鸡汤
●化整为零,循序渐进
健康有道
●初秋养生之道
我乐我摄
●庆海鼎十五周年之携手篇:魅力张家界
佳节祝福
●欢欢喜喜迎国庆


 

 
沈阳龙之梦亚太中心旨在打造复合型现代化的商业和商务中心。
项目位于沈阳市大东区,一环线内侧,距沈阳市故宫仅1.8公里。南至大东路,北至珠林桥、东西快速干道,东至东边城街,西至滂江街,占地55.75公顷。项目3公里辐射半径内常住人口81万, 5公里辐射半内常住人口155万。
上海长峰以前瞻性开发眼光,斥资260亿元打造沈阳龙之梦亚太中心项目。超大规模建筑面积,涵盖商业、交通、旅游、居住、就业,涵盖人居生活方方面面,带来新都市主义生活全新高度,堪称中国商业综合体典范。
一期项目,建有"龙之梦购物中心"。娱乐、购物、餐饮多元化功能,一站式全接触。全国最大室内主题游乐场、真冰溜冰场,开创东北室内大型娱乐公园先河;品牌店、旗舰店??数码广场、五星酒店、精品百货、时尚百货,娱乐城、国际家居中心等商业巨星林立,配合Ⅰ期超大商业面积及区域政策利好,沈阳最大商业集群崛起在即。
(来源:沈阳房产信息网,有删减)
绿地中心紫峰大厦(Greenland Center Zifeng Tower)由世界顶级摩天楼设计团队SOM主理,设计元素取材于蜿蜒流淌的扬子江,中国古老的蟠龙文化以及南京山水城林的花园意像。紫峰大厦总高度450米,是世界第一座完全中国的超级摩天大楼--国人投资、国人建设,一座面向未来的建筑,一座南京新的方向标,在六朝古都--南京拔地而起。
紫峰购物广场主题化精髓是将最美的南京景色变成购物中心主题。2010年12月18日位于大厦负一层至六层的商业裙楼将揭开她神秘的面纱。
位于紫峰大厦72层的观光层,距离地面288.6米,全景落地玻璃可以360度环视南京。观光层面积为1850平方米,内设五星级冰饮区、咖啡吧、空中邮局、礼品店、休息沙发、3D立体画、投币式望远镜等配套设施,还有模型和多媒体系统让观光者感受声光电带来的绝对视听震撼。
让人们在此除了享受美食、购物和自在玩乐外,还可以创造艺术、引领时尚,真正享受到一站式新型都市生活。不久的将来,一座蕴含了浓郁的现代气息和人文情怀的购物广场将引领南京人的品味生活!
(来源:联商网)
   
日前,国内知名饰品连锁机构"哎呀呀"董事长叶国富在新闻发布会上宣称,"哎呀呀"全国连锁店逼近3000家,考虑到公司外地扩张计划,目前已与江浙、四川等地的区域性强势品牌商谈并购事宜。计划2013年冲刺中小企业创业板,目前公司正进行股份制改造。
"中国并不缺工厂,而是太缺知名品牌。你看苹果公司有工厂吗?他们能在短时期内将iPhone铺到全球各地。"叶国富说,"哎呀呀"要坚持"轻资产"战略,永不涉足制造加工环节。他告诉记者,饰品看似是小生意,但是要形成规模性的知名品牌,很难。
"'哎呀呀'能在饰品连锁机构中一枝独大,一方面是有较理想的品牌高度,营销战略一定要做好;另外,在技术方面,尤其是饰品设计能力方面,自己一定要站在全球最'潮'的角度,深度挖掘研发实力。并力争在选址、设计理念方面,与全球最顶级的时尚品牌企业为伍。"叶国富告诉记者。
说到成功上市后的规划,叶国富早已做好预算,他计划融资25亿元左右,将连锁店铺数扩张到1万家,"我们要将饰品连锁机构开到镇上去,全面覆盖到乡镇级区域市场。"
(来源:南方都市报)
作为联华华商集团旗下的高端品牌,银泰西湖店CITY LIFE是其打造的首家形象店。从签下合同到现在花9个多月时间策划布局,筹备时间超过两年。而一般超市从筹备到开业四五个月足矣。
事实上,高端超市业态联华并非先行者。"比起杭城其他的高端超市,我们将更加注重性价比。"店经理张敏强调,CITY LIFE定位将与"房东"银泰高度保持一致,主力消费群锁定年轻白领及都市新型家庭。
因此,虽然同样定位高端超市,CITY LIFE的姿态更"亲民","偏爱"能被更多白领家庭接受价位的商品。虽然可买到上万元一瓶的红酒,但品种最丰富的却是一两百元左右的进口红酒,不少直购日本的海鲜产品每份标价都在百元以内,花五六块钱也能买到一包有机蔬菜。"对杭城普通白领而言,要打造一顿原料完全采购CITY LIFE的晚餐,并非高不可攀。"张敏称。
联华超市的会员电子消费卡在这家高端联华也可以使用。
银泰为何要"娶"联华
在开业前夕,CITY LIFE就因为特殊"身世",引发杭州商界强烈关注。这是银泰"娶"进联华而诞,可谓浙江两家大型零售业态首度联手的产物。
据银泰百货集团副总裁马其华介绍,双方合作形式为"租用"而非"联营",银泰只是单纯收取租金,扮演一个业主的角色。
舍得拿出3500平方米的面积"租"给联华,在寸土寸金的商场而言,无疑是个大手笔。何况,因为要引进CITY LIFE,银泰还放弃了自己的"亲生儿子"--西湖店地下一楼原先自营的超市。
"此次与联华的合作,也是双方集团的战略联盟。"马其华用"专业的团队做专业的事情",来形容此次"联姻"。因为打造一家超市尤其是高端业态型超市,必须要拥有强大的专业团队和背景才能完成,否则不仅拿不到具有竞争力的采购价格,支撑超市运营的冷链、配送、仓库都需要巨大成本。
马其华认为,面对现在的市场环境,银泰没必要投入巨大的物力、人力打造自营超市。但是,对于高端百货商场而言??客一站式的精致生活享受。联华华商集团正好具有成熟的渠道和运作能力,把场地租给联华经营超市,不失为双赢之举。
(来源:青年时报)
业内关于百联旗下上海百联商业连锁有限公司撤销的传言昨日有了比较正式的说法,据介绍,百联商业连锁公司将与新路达集团合署办公,两块牌子一套班子,新路达升级为百联集团二级公司。原百联商业连锁公司下属三联集团同时脱离百联商业连锁公司,直属百联集团,升级为二级公司。
商连公司纯属行政性公司
据知情人介绍,百联集团党委书记、董事长马新生昨日到新路达集团宣布了百联商业连锁公司和新路达集团党组织领导班子,百联商业连锁公司和新路达集团的党委书记均为盛小洪,而两家公司总经理早就由肖志杰一人担任,这就为两公司合署办公铺平了道路。
据了解,由百联集团专业专卖事业部转制的百联商业连锁公司成立后,旗下企业为新路达集团、好美家建材、三联集团、第一医药(上市公司)、电工照明、华联王震和华联家维等7家公司及一家托管的文化商厦。这几家公司资产各有其主,基本上与改制后的百联商业连锁公司没有关系。其中新路达集团资产由百联集团与徐汇区国资经营公司各占51%和49%;好美家建材公司90%的股权属友谊股份;三联集团股权是由原友谊集团(现百联集团)、黄浦区以及经营者共同持有;第一医药是一家上市公司,百联集团与新路达集团各持19.33%、23.39%的股权;电工照明公司由法国兰格赛公司占65%的股权,另外35%的股权归百联股份所有;华联王震公司的控股方也是百联股份;华联家维公司的资产直属于百联集团。也就是说百联商业连锁公司与旗下企业没有一点资产关系,纯属行政性公司。
百联有意做大区商业公司
据知情人士介绍,百联集团控股新路达集团以后,由于前几年处于整合阶段,经营情况很不如人意,当时,百联集团与徐汇区方面均没有过多干预。现在,经过多年打理,新路达集团经营逐渐走出困境,赢利状况越来越好,于是引起多方面关注。
据介绍,百联集团与徐汇区之间在新路达集团的股权问题上存在着极其微妙的关系,百联集团还一直谋求收购徐汇区国资委持有的49%股权的新路达集团。为此,徐汇区国资委除了开出不菲的价格外,还开出附加条件,即百联集团拥有新路达集团100%股权后,要将烟草专卖权还给徐汇区。对此,百联集团接受不了,为此影响了百联商业连锁与新路达集团的重组问题。现在,百联集团与徐汇区双方高层终于面对现实,妥善地解决了新路达集团与百联商业连锁公司的重组问题。
市场人士认为,百联集团将与黄浦区合资的三联集团、与徐汇区合资的新路达集团同时升格为百联集团的二级公司,表明百联集团开始高度重视对各区县的关系,有意做大、做强区级商业公司,这是很积极的一个信号。
(来源:上海商报,有删减)
   
为了应对小规模或是单一超市在市场竞争中的弱势地位,杭州3000多家民营超市选择"抱团"发展。
记者从松阳杭州商会会长叶洛华处了解,松阳在杭州开设的超过3000家的小型超市,在商会的协调下,将由一个新成立的股份制超市管理公司统一管理。该超市公司今后还有上市的打算。
4亿元的整合规模
"原来的一些小超市不论是管理还是别的方面都有些问题,比如有的超市会有些卖假货的不良行为,所以我们想将这些企业进行整合,更好地进行发展。"叶洛华在接受记者采访时如是说,我们大概估计了一下整合后整个营业额在4个多亿。
据了解,从松阳到杭州来开办超市的商人经统计的超过3000多家,这些超市除了200~300在杭州市中心之外,大部分的超市都分布在杭州市的城乡结合部等郊区地方,也占据了杭州市郊区大部分的零售市场,这些超市从几百平方米到上万平方米不等。
但是由于分散经营,和模式上的问题出现了发展缓慢或是逐步被外资超市侵蚀市场份额。而各自为战的经营方式已经无法让一些超市健康发展。
"整合之后我们能够拥有成本优势和渠道的优势,并且尽量统一成一个统一的超市形态。"叶洛华指出。
超市管理公司今后将上市
其实,在这个超市管理公司成立之前,叶洛华就已经将该公司当成是上市公司的要求来做,并且今后还有有上市的打算。"管理公司将建立一个庞大的销售系统来支撑整个公司的业绩,所以说上市也就成为我们主要走的一条路。"
对于公司今后将会面临例如家乐福、沃尔玛等国际等超市巨头的威胁时,叶洛华并不担心,"家乐福、等市中心为主。我们是以郊区为主,暂时还没没有相对竞争的客户群体。"
(来源:每日经济新闻 有删减)
打折、返券、秒杀……如今为了吸引顾客,商家几乎使出了各种降价促销的方法。可从前天晚间开始,本市各家津工超市24小时便利店却推出了夜间购物要加收10%服务费的措施。
超市的价格是由企业自主制定的。只要其张贴了明示,由消费者自主选择是否购买或者接受这种服务,就不是违法行为。应该提醒消费者的是,其收银的账单上,也应该对加收服务费的部分明确显示出来。如果其只是收取费用,但从单据上不显示就会涉嫌侵权。同时,如果消费者要求开具发票,商家也应该将服务费部分填写在发票上。
商务委:加收服务费不受法规约束
"从目前的法规来看,超市选择加收服务费是没有法规约束的。"昨天,商务委流通处王处长说道。国外一些夜间便利店使用这种消费模式已被消费者认可。从现在国内超市的经营状况来看,无论是大型超市还是便利店,都存在着激烈的竞争。像这样限时涨价的销售方法在本市还是第一家。
(来源:每日新报,有删减)
 
如今武汉人对吃越来越讲究,超市也忙着升级生鲜销售区,卖猪肉还有营养顾问站柜台。
"炒肉丝、肉片选最细嫩的里脊肉,做馅、做肉丸适合用前腿上部的夹心肉,后腿上方的坐臀肉纤维较长,做白切肉或回锅肉最好……"昨日,在中百仓储常青路店生鲜区,全新的肉品销售区"家宴厨房"亮相,请来营养专家站柜台,为顾客买肉出谋划策、进行营养搭配。
据介绍,"家宴厨房"销售的肉制品,不仅能根据顾客要求现场精细加工:切大块切小块、切丝切片等;且是全程冷链配送,从进场屠宰到上柜销售不超过16小时;还配备有常驻的营养师,为顾客提供烹饪及健康饮食指导。
中百仓储董事长张锦松介绍,公司将投入5000万元,对旗下各门店生鲜区提档升级,开办"家宴厨房"是升级措施之一,同时还将增加冷柜等配套设施、调整生鲜产品比例,比如改造净菜区,提升净菜销售比例,目前中百仓储已有墨水湖、常青路、黄浦路等5家全净菜超市,只卖净菜不卖毛菜。
(来源:武汉晚报)
 
一、网络零售业务的现状
艾瑞咨询《2009年上半年中国网络购物市场发展报告》数据显示,2009年上半年中国网络购物市场规模突破千亿元,达到1034.6亿,同比08上半年的531.1亿元高速增长94.8%,环比08下半年增长37.8%。
艾瑞咨询对09上半年网购市场覆盖区域的统计数据显示, 代表主流消费群体的经济发达地区同时也占据着网购市场的主要份额,其中,广东、浙江、江苏分别以12.2%、11.8%和9.2%的份额排名前三。而网购对我国主流消费群体覆盖度的增强,预示着中国网购市场的社会经济地位将会进一步提升。
不仅统计数据显示网购覆盖主流消费人群,社会影响力进一步提升,而且我们自己身边也越来越多的人开始通过家居团购网购买建材和家具,买手机之前都会在网上详细地了解产品的性能、用户使用情况,比较水货和行货之间的价格差异和性价比后,通过IM工具或电话和卖家联系购买,这些动作也许你觉得很平常,但实际上,你的行为正在悄悄地引起一场革命。许多分析师都在预测消费行为在未来3年里将会发生根本的变化,主要是在线购物的显著上升,他们使用互联网的频率和接受程度越来越高,有预计到2012年,在线销售对零售业总体销售额的占比将会达到11%。
面对形势大好的网购局面,传统零售商家则稍显尴尬,单店销售额持续走低,门店租金日渐上涨,利润空间日渐稀薄。冰火两重天的对比,让传统零售商不得不考虑网络零售到底如何做,自己该怎么做的问题。本文做一些粗浅的探讨,抛砖引玉,给我们传统零售商提供一些信息,拓展一下思路。
二、传统零售和网络零售的比较
传统零售与网络零售同是零售的两种方式,目的都是通过一定的渠道将产品卖出,送到消费者的手中。传统零售能够提供固定的店面,有利于充分利用区域优势,把握消费者心理,提供良好的售后服务,而网络零售则在虚拟空间里面向广阔的消费群体,希望通过一定的信息技术来有效地节约库存成本、搜寻成本等,从而为消费者提供另一个截然不同的购物平台和购物体验。这里,对两者之间在选址、品类配置、卖场布局、供应链和会员管理等几个方面进行对比分析。
1、选址
在传统零售中,选址是最重要的一环,位置决定了人气和商业空间。在虚拟的网络世界,似乎在哪里都一样,客户都能方便地找到,不存在什么选址的问题。
电子商务与传统商务的最大区别在于,电子商务没有自然人流。不像传统商务,比如你在商业街上开个店铺,每天来来往往的那么多人,有十分之一的人流进到店里,生意就已经很红火了。但电子商务不是,电子商务对消费者来说只是一个域名,不做推广,就如藏在深山老林里,根本就不会有??店开在淘宝商城、百度、腾迅拍拍等,确实可以利用这些这些网址已有的人气,带动销售,降低了在市场推广的成本。但是可能带来的负面限制是,平台的技术限制了选择营销手段,无法开展个性化的营销活动。
2、品类配置
商品配置总是零售的核心问题,网络零售也不例外,实体店货架空间有限,对品项的选择更急迫,而在网页上展示商品的空间没有任何限制,但企业采购资源、物流资源等还是有限制的,不可能卖所有的东西。所以也必须选择能給自己带来最大收益的商品进行销售。
3、卖场布局
在传统零售中,通过不同的货架摆放方式、缤纷的POP内容、促销等待,都是为了营造一种有效的购物氛围,让消费者产生购买冲动,在收银台的最后1米,让消费者继续往购物车里扔产品,从而提升销售。
在网站的布局上,同样需要严密细致的设计。在首页应该放什么产品、如何放?如何能快速粘住消费者的鼠标?哪些类别的产品放在一起捆绑陈列,能产生最大的客单价?如何巧妙利用比较优势,让消费者快速产生购买冲动?如何快速下单,以避免跑单?如何通过推荐和热销商品的分析,让顾客购买更多。
可以看出,传统零售和网络零售因为采用的手段不同,在实现存在很多差异,但要解决的仍是同一个问题。
4、供应链
"轻公司"是前几年非常热门的词,前几年的淘宝网店和PPG的快速发展,給了大家很多的想象空间。以为只要建个网站、拍个照片放到网上就能做大,但PPG的快速倒闭和京东商城高调宣布建立自己的物流中心,一再证明供应链问题仍然是网络零售的核心问题,甚至比传统零售来得更早、更迫切。
简单地说,供应链包含订单处理、仓储保管、物流配送,核心问题是缺货和高库存周转率之间的矛盾处理。
传统商务对这些问题解决得更直接和方便,比如去超市买东西,自己现场看要买啥,实物传递全面信息,省了拍照、图片处理、摄影师和文案描述;交现金,所以省了手续费;自己在货架上取货,省了分拣;自己拿走,省了配送。
由于网络零售是送货上门的,极少由客户自己来取货,所以网站一开始营业,物流配送问题就是必须解决的问题,虽然现在第三方物流已经比较强大,但要达到好的满意度,仍然需要自建物流配送能力。而订单处理和仓储保管更是必不可少的基本要求。
5、会员管理
传统零售中顾客是一个群体,所有进店消费的都是顾客,随着技术的发展,一部分零售企业开始建立会员系统,引进忠诚度计划,开展数据库营销。但网络零售商一开始就是针对会员的营销和管理,每个参与消费的人可以匿名登录,但基本都必须提供手机、邮箱等联系方式,也可以通过IP地址来识别客户。因此,网络零售企业具备天然的会员管理和精准营销的基因。
很多针对会员的促销和管理,比如积分、客户关怀管理、会员促销等手段,在传统零售和网络零售中都可以同样开展。但技术平台可以根据登录的会员本身的某些属性,动态显示个性化的页面,可以非常方便、彻底地进行一对一营销。这是网络零售可以超越传统零售的关键点。
同时,在传统零售环境下,口碑营销经常是无从入手,而互联网却为网络零售实施口碑营销提供了绝佳的工具和平台。通过设置口碑话题、口碑通道和口碑奖励,让第一次登陆、第一次注册、第一次购买的消费者,义务成为公司的口碑宣传员。
三、传统零售企业如何开展网络零售业务
从前面的比较分析可以看出,网络零售和传统零售企业在商务本质是完全一致的,只是通过信息技术手段建立了一个新的和顾客接触的渠道和关系模式。传统商业活动中的各种甚至可以说所有的规律和定理都适用于电子商务,至少,可以被电子商务借鉴。从这个意义上来说,传统零售领域的老鸟们一旦掌握新的技术与手段,将会迸发出强大的战斗力。
对于传统企业来说,放弃既有业务进军电子商务,与那些对诸多互联网工具和名词掌握熟练、但实际上很弱小的电子商务企业来竞争,是以短博长的鲁莽做法,而应着眼于如何利用电子商务来挖掘已有资源的潜力,强化自己的竞争能力是值得期待的方式。下面介绍几种思路:
模式一:选择新的产品线,开展网络零售
如果原来经营商品不适合网上零售,但可以利用已有的人才、仓库等资源,选择适合网上零售的新品类,开展自己的网络零售业务。
以这种方式开展好处是没有什么负担,和已有业务没有任何冲突,但同样没有自己在传统零售中积累的经验和资源,同时对原来的管理体系也是个挑战。
模式二:在已有的产品线中选择适合网络销售的商品,购物网站与分销店面的结合
在专业技术公司的协助下,传统零售企业可以建立自己的电子商务网站,还可以利用移动互联网、电视购物、目录销售等手段,拓展自己的销售渠道。同时利用已有的实体店面提供较好的配送和售后服务,一方面可以实现经营模式的多样化,降低风险,同时也可以利用虚拟渠道的广告效应,带动和促进实体店的销售。
这种模式很稳妥,但应该以专营为主,摒弃大而全低价经营模式,并强调以服务为主。这种模式对门店很多、分布区域广的便利业态,是最有潜力的,需要注意的问题就是网上价格和实体店价格之间的冲突问题。根据目前的行业经验,两者价差在20%以内,网络零售对实体零售影响不大。
模式三:利用网络零售商之间的市场重组进行资源整合
在中国的网络零售市场上未来会发生许多公司的购并,因为国内的B2C零售商的经营规模都较小,消费群体分散,不能充分达到规模效益,而且在不能获得较好的第三方配送网络情况下重复建设配送库存体系,会增加额外的成本,将使许多资金物力无以为继的公司面临倒闭的危险,这给了想进入这个市场的传统零售商很多机会。可以在适当的时候并购几个技术价值和用户口碑价值不错的网络零售商,从而快速进入网络零售市场。
这种模式要求传统零售商有雄厚的资金实力和很强的企业并购整合实力。
不管是在成本控制能力、财务运作能力、品牌价值、营销技术、供应体系、分销渠道等各方面,传统零售商相对于网络零售商都具有相当明显的优势,在忽视电子商务长达数年之后,传统零售商开始大举进入网络零售领域,依托其资源优势,大有改变市场格局的可能,尤其是传统零售与网络零售的优势互补,可以弥补国内信用体制、配送网络等方面的缺陷,可以预见未来传统零售商会投入更多的资源应用于在线零售业务的开展,这对于B2C电子商务模式的发展是一个极大的推动。
(本文首刊于《海鼎MESSAGE》第十二期)
   
----访上海海鼎信息工程股份有限公司解决方案中心高级咨询顾问行喜欢
记 者:请你介绍一下海鼎在生鲜物流行业实施的项目概况。
行喜欢:海鼎是一家专业为零售连锁企业提供系统的供应商,在提供管理系统的同时,也提供零售连锁企业需要的物流系统,其中包括生鲜系统。
生鲜系统较多应用于标准超市客户中,他们通常自己建有生鲜配送中心负责门店的生鲜商品配送,配送商品包括蔬菜水果、豆制品、腊制品、鲜肉、熟食、水产以及冷冻食品等。我们实施的比较典型的客户有上海华联超市、上海可的便利店、全家FamilyMart 便利店的物流服务商--上海顶实仓储、东莞华雪食品配送等企业。
上海华联超市物流有限公司是华联超市股份有限公司于2002 年改制组建的物流公司。为提升其核心竞争力,华联物流公司计划打造一个运作流畅、反应快速、成本低、配送差错率底的现代化物流中心。2007 年5 月,海鼎公司HDWMS 系统从众多竞争对手中脱颖而出成功中标。华联超市物流集常温、生鲜、冷冻于一体,可为加盟店配货并实现自动的配货资金控制,还可为社会提供第三方物流服务。海鼎公司为华联超市物流提供的信息系统,提升了其整体供应链水平,改善了配送成本、配送差错率、库存周转天数、每天配送门店数量、每天配送件数、物流中心配货品项数、物流中心货品的门店订单满足率、物流中心货品的门店周转天数、供应商订单送达率等业务指标。华联超市物流应用HDWMS 系统当年即取得了良好的成效。统计显示,仓库作业人员减少32%,门店订单满足率提高15%,门店送货时间缩短52.3%,日拣货时间缩短4 小时。
上海可的物流中心为所有可的便利店提供配送服务,随着可的门店快速发展,自建物流中心的需求越来越迫切。海鼎提供的整体供应链解决方案集仓库管理系统HDWMS、ARIS 企业建模方法、RFID、网络数据实时交换等技术于一体,取得了良好的效果。该项目于2005 年3 月启用常温物流,2006 年3 月启用冷链物流。
全家FamilyMart 便利店是全球大型连锁便利店企业之一,全家在上海的物流配送由上海顶实仓储有限公司承接。顶实为全家提供常温和冷链商品销售与物流配送。上海顶实于2010 年正式启用海鼎的电子标签(DAPS)系统。该项目正在实施,最终将实现常温拆零货品和冷链货品的高效、准确分拣。
东莞华雪食品有限公司是经营冷冻食品经销、物流配送和第三方仓储的企业,承担了多个厂家直销配送及2000 多家美宜佳便利店冷冻产品的专业配送。2008 年,华雪开始建设自己的冷冻仓库。新物流中心引进了行业先进的冷链物流作业技术,具备低温高货位物流作业设备,集成了专业的WMS 系统、电子标签分拣作业模式、低温RF 作业模式及低温叉车作业模式。海鼎系统的应用成功使其作业效率明显提高。
记 者:生鲜物流配送系统主要由哪些功能模块构成?
行喜欢:首先,生鲜配送系统拥有常温物流的功能模块,如资料管理、采购管理、装车管理、运输管理等。此外,生鲜物流还有自己的特色功能模块,如加工、容器管理等。
海鼎的生鲜配送系统包含采购入库、加工管理、配货出库、周转箱管理、退货5 大功能模块。
在采购入库中,生鲜与常温不同,是先收集下游的订单汇集到总部,然后再统一采购。为了能够对采购质量进行考核、对库存过程中的损耗和加工过程中的损耗进行统计和分析,生鲜配送系统引入了库存管理的概念,虽然也是损耗管理,但与常温不同,常温损耗是不确定的,而生鲜的损耗是必然产生的。
生鲜产品在采购入库后,记录入库数量, 在加工过程中,记录加工、拣货过程中的废弃物数量,拣货完成后进行盘点,得到最后的实际库存,就可以统计出采购质量如何、分拣损耗了多少。
在加工管理中,为了解决加工过程中库存的转移、成本的转换,海鼎生鲜系统提供了分解型配方、组合型配方、加工任务。例如,在加工任务中选择好要加工的配方后,操作人员根据系统指示的地点、货品、数量取原料;实际加工完成后,操作人员把实际用掉的原料数量、实际生成的成品数量录入系统;系统根据这些信息自动计算出成品的进价、成品的配价、成品的售价供操作人员参考,并可以根据实际情况进行修改。
生鲜配送中的周转箱管理一直是比较棘手的问题。一箱蔬菜只用一个塑料箱装就可以了,一箱鸡蛋就会用到一个蛋框和四个蛋托这两种类型的周转容器,一箱水果是用一个纸箱来装的。塑料箱、蛋框、蛋托这些周转容器要回收,而纸箱则不需要回收。针对这种较为复杂的业务情况,系统支持用户维护货品和周转容器的使用关系、使用数量,然后根据维护好的信息在装车时自动计算出门店使用的周转容器的类型、数量,根据以前送到门店的周转容器数据,系统自动计算出应回收的周转容器数据,并把这些数据打印成一目了然的纸质单据,供送货人员装车、回收、与门店交接时使用。
记 者:你认为国内生鲜物流系统建设过程中的主要问题是什么?
行喜欢:总的来看,目前国内生鲜配送中心本身建的好的比较少,系统建设好的更加少,系统往往滞后于硬件建设。究其原因,在于企业对系统不够